这些家常菜不仅简便易作念，还鲜香透顶，至极允洽平时用餐。学会它们后，你就无谓再去餐馆享用适口了。

地三鲜

这说念佛典的东北家常菜，以其鲜好意思的口感和丰富的蔬菜搭配，成为饭桌上的必备适口。

材料：

土豆、茄子、葱、蒜、青红辣椒、油、生抽、蚝油、白糖、盐、淀粉

作念法：

准备食材：土豆去皮切块，茄子洗净切块，葱切花，蒜切碎，青红辣椒切块。

油炸食材：锅内加油至七成热，先放入土豆炸至金黄捞出；接着放入茄子炸至金黄，再加入青红辣椒稍炸后捞出。

炒制调味：锅内留少许油，爆香葱花和蒜碎，然后加入炸好的土豆、茄子、青红辣椒，加入生抽、蚝油、白糖、盐调味，终末用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

红烧鸡翅

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这说念红烧鸡翅光辉红亮，滋味浓郁，是家常菜中的经典。

材料：

鸡翅、油、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒、白糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精

作念法：

焯水去腥：鸡翅洗净后放入锅中焯水，去除血水。

炒糖色：热锅加油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒和花椒粒，加入白糖炒至糖色溶解，倒入鸡翅翻炒至稍变色，加入生抽、老抽、蚝油调色。

炖煮入味：加滚水至盖过鸡翅，煮开后撇去浮沫，盖上锅盖中小火炖30分钟。

收汁调味：待锅内水分收干后，加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

腊味家常豆腐

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这说念菜麇集了腊味的香气与豆腐的嫩滑口感，简便又适口。

材料：

豆腐、腊肉、干辣椒、青杭椒、姜、蒜、油、鸡精、盐、葱

作念法：

准备食材：豆腐切成半厘米厚的方块，再对角切开成三角形；青杭椒切条，姜切丝，蒜和葱切碎。腊肉蒸20分钟后切片备用。

煎豆腐：平底锅加少许油，烧热后将豆腐煎至两面金黄，取出控油。

炒香腊味：锅留底油，爆香干辣椒、葱姜蒜，下腊肉煸出油脂，再加入青杭椒翻炒。

羼杂炒制：加入煎好的豆腐，翻炒均匀，加少许水大火煮沸，转中火焖煮至汤汁浓稠，终末撒上葱花装盘即可。

素炒三丁

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这说念素菜表示可口，养分丰富，是一说念健康的下饭菜。

材料：

土豆、胡萝卜、黄瓜、生抽、盐、油、蚝油

作念法：

切丁焯水：将黄瓜、土豆、胡萝卜切成小方丁，其中一半胡萝卜丁用水焯一下备用。

翻炒调味：热锅内加底油，放入另一半胡萝卜丁和土豆丁，加入少许生抽和蚝油翻炒三分钟。

加入黄瓜丁：加入焯水后的胡萝卜丁和黄瓜丁，再加少许盐翻炒半分钟傍边即可出锅。

辣椒爆猪肝

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这说念菜香辣可口，猪肝嫩滑，是下饭的好采选。

材料：

花椒、猪肝、料酒、生抽、淀粉、青辣椒、红椒、油、盐、糖、胡椒粉、味精

作念法：

花椒水浸泡：将15克花椒加入4碗水中煮5分钟备用。

解决猪肝：猪肝切薄片，用煮好的花椒水泡2分钟，捞起沥干。

调味腌制：猪肝加入料酒、生抽、淀粉和少许苏打粉拌匀腌制。

翻炒猪肝：青辣椒去籽切块，红椒切斜片。热锅加油，将辣椒、红椒和猪肝一齐下锅翻炒约3分钟。

调味勾芡：加入盐、糖、胡椒粉和味精，翻炒均匀后用水淀粉勾芡，炒匀后装盘。

这些家常菜简便易学，滋味鲜好意思，不管是家东说念主聚合依然平时用餐，齐能让你自便享受好意思食的乐趣。

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